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2019年上学期第13周特别推荐:鲍鱼鸡肉丸汤
发布人:黄爱民 时间:2019-5-16 16:22:31 阅读 81

材料:

     鲍鱼5千克、鸡胸肉8千克、鸡蛋2千克、五花肉2千克、黄瓜10千克、姜末适量、食盐适量、黑胡椒适量、葱花适量、食用油适量

制作步骤:

1、鲍鱼洗净,去壳剃肉,将鲍鱼肉切成碎丁,加入姜末、胡椒粉腌制15分钟。

2、鸡胸肉洗净沥干水后,送绞肉机内绞成鸡肉茸,加入姜末、胡椒粉腌制15分钟。

3、鸡蛋去壳后将蛋液搅打均匀。

4、黄瓜洗净后切成片。

5、将鲍鱼碎丁、鸡肉茸、蛋液一同倒入容器中,加入适量食盐,顺一个方向搅拌至上劲。

6、锅中烧开水加食盐适量,转中火,用手挤入鲍鱼鸡肉丸入锅中,同时将黄瓜片倒入锅中同煮。

7、丸子全部浮起后,文火煮10分钟,出锅前锅内洒葱花烧滚即可。

营养功效:

鲍鱼营养丰富,位居四大海味之首。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;能养阴、平肝、固肾,润燥利肠。

鸡有补虚的功效。可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。

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