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2019年上学期第七周特别推荐食谱——四神猪肚汤
发布人:黄爱民 时间:2019-4-4 9:08:59 阅读 104

材料:

     猪肚5千克、山药6千克、茯苓2千克、莲子2千克、芡实2千克、老姜适量、红枣1千克、盐适量

制作步骤:

1、猪肚用剪刀剪开,用流动水搓洗干净,再用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净,最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净无异味了即可。

2、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用刀切成细条状。

3、将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净,老姜切片;

4、猪肚与所有材料一起放入炖锅里,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1个小时,最后加盐调味即可。

营养功效:

四神猪肚汤,适合小孩食用的汤。

“四神”:山药、莲子、茯苓、芡实。

山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,具有滋补作用,可增强机体免疫功能。

莲子:养心安神;

茯苓:活血化瘀,具有健脾开胃、帮助消化的功效;

芡实:芡实含有丰富的淀粉,并含有多种维生素和矿物质,有补脾利湿功效。

而猪肚也可以健脾胃。


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