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2019年第18周特别推荐:嫩滑银耳鸡蛋羹
发布人:黄爱民 时间:2019-6-20 17:24:37 阅读 81

材料:

鸡蛋16千克、银耳0.5千克、胡萝卜4千克、葱花2千克、盐适量、生抽适量、植物油适量、温水适量

制作步骤:

1.银耳泡发,清洗干净切碎。

2.打散鸡蛋,放入适量食盐调匀。

3.往鸡蛋液里倒入适量温水,再搅匀。

4.把切碎的银耳加入到鸡蛋液里搅匀,送蒸柜高火蒸30分钟。

5.炒锅中倒入适量植物油,将胡萝卜和葱花炒熟后,淋盖在蒸熟的鸡蛋羹上即可。

营养功效:

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作理想的营养库

银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖,富含维生素D,能防止钙的流失,银耳中含有一种重要的有机磷,对生长发育十分有益。银耳中的酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,它被人们誉为菌中之冠

银耳和鸡蛋羹组合成一道香甜的美味,表层加淋盖胡萝卜葱花,色泽丰富。

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