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2019年上学期第19周特别推荐:椰蓉蛋糕
发布人:黄爱民 时间:2019-6-27 16:34:00 阅读 56

材料:

鸡蛋6千克、面粉3千克、绵白糖2千克、椰蓉0.5千克、食用油适量、食盐适量

制作步骤:

1.鸡蛋去壳,蛋清、蛋黄分离盛放;

2.蛋清用电动打蛋器低速打出鱼眼泡,加入绵白糖,低速打至砂糖融化,转高速打至硬性发泡;

3.蛋黄中加入适量食盐和食用油,搅拌均匀,倒入面粉,翻拌均匀后加入椰蓉,搅拌成均匀的蛋黄糊;

4.将搅打好的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀;

5.烤盘底层刷薄油,将和好的生蛋糕糊倒入烧烤盘内,刮平后,手捻盘两侧边缘提取烤盘轻震出气泡,然后送烤箱烘烤;

5.烘烤温度:上层170度,下层170度,约烤30分钟;

6.将烤好的蛋糕用条状锯齿刀分成小块即可。

营养功效:

椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。加椰蓉后的蛋糕有浓浓的椰香味和椰丝味。

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