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2019年上学期第二周特别推荐食谱——健脾小米糕
发布人:黄爱民 时间:2019-2-28 14:38:04 阅读 86


材料:

小米 2千克,鸡蛋2千克,炼乳2千克,食用油0.5千克,粘米粉0.5千克,糯米粉0.5千克,白糖1.5千克

制作步骤:

1、小米洗净后浸泡24小时;


2、泡好的小米,要用手捻一下应该可以碾碎的程度,沥干水分;

3、鸡蛋蛋清与蛋黄分离;

4、沥干水分的小米放入料理机搅拌杯里打磨,加入油和炼乳还有蛋黄一起打磨细腻;

5、蛋清分三次加白糖打到发泡;

6、小米面糊里再加入粘米粉、糯米粉,搅匀后加入搅打好的蛋清拌匀;

7、倒入模具中,轻震去除气泡;

8、放入蒸锅蒸30分钟左右,蒸好后分切成块即可。

营养功效:

小米是个营养价值很高的粗粮,小米糕是粗粮细做。一般人群均可食用。

小米中维生素B1含量较高、锌含量较高,具有健脾和胃、和中补虚、益肾安神、增强抵抗力作用。

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